Cours De Cuisine Et Visite Du Marché De San Pedro

Este increíble tour culinario inicia en el punto de encuentro ubicado en la plaza San Pedro, un lugar encantador donde se encuentra el mercado San Pedro.

Este mercado local, inaugurado en 1925, alberga hoy en día más de mil puestos que ofrecen alimentos y una gran variedad de productos como quesos, frutas, verduras, artesanías y mucho más.

El mercado San Pedro es uno de los principales puntos de abastecimiento de la ciudad y es visitado diariamente tanto por turistas como por locales. Durante la época inca, formaba parte del Camino Inca que conectaba con la actual Plaza de Armas.

Continuaremos esta aventura gastronómica al aire libre caminando hacia el taller de cocina, ubicado a pocas cuadras del Centro Histórico, listos para comenzar las clases de cocina peruana en la ciudad de Cusco.

Iniciarás la clase aprendiendo a preparar un cóctel típico peruano, el famoso Pisco Sour. Esta bebida tradicional se elabora con Pisco, un destilado de uva, y en esta ocasión lo prepararemos con jugo de maracuyá.

Un chef profesional te guiará paso a paso en la preparación de un menú de cuatro tiempos utilizando técnicas básicas de cocina. Comenzaremos con una deliciosa crema de mashuas acompañada de chips de maíz morado. La mashua es un tubérculo que se cultiva en los Andes y es muy parecido a la papa, además de contar con excelentes propiedades nutricionales.

Para el segundo tiempo, prepararás tres tipos diferentes de ceviche. El primero será al estilo clásico, con cebolla roja y cilantro. El segundo, siguiendo una receta ancestral, incluirá jugo de tumbo, una fruta originaria de la selva alta andina, similar al maracuyá y rica en vitamina C. El tercer ceviche combinará kushuro (alga de los Andes), tarwi (soja andina) y camu camu, logrando una explosión de sabores.

En el tercer tiempo, cocinarás un exquisito rocoto relleno de hongos y verduras, acompañado de una ensalada de huerto orgánico y un suave pastel cremoso de papas elaborado con tres variedades diferentes de papa. El rocoto es un tipo de ají que aporta un toque de picante.

Al final de cada tiempo, podrás probar cada uno de los platos para disfrutar de la gastronomía tradicional peruana hecha por ti mismo y compartir un momento agradable con los demás integrantes del grupo. También degustarás bebidas sin alcohol como la Chicha Morada, una bebida dulce elaborada con maíz morado.

Para el cuarto y último tiempo, saborearás postres preparados con frutas exóticas frescas y aromáticas, como lúcuma, aguaymanto y chirimoya.