Aula De Culinária E Passeio Ao Mercado De San Pedro

Este incrível tour gastronômico tem início no ponto de encontro situado na Plaza de San Pedro, um cenário encantador onde está localizado o Mercado de San Pedro.

Inaugurado em 1925, este mercado tradicional abriga atualmente mais de mil estabelecimentos que oferecem alimentos frescos e uma ampla variedade de produtos, como queijos, frutas, legumes, artesanato e muito mais.

O Mercado de San Pedro é um dos principais centros de abastecimento de Cusco, visitado diariamente tanto por turistas quanto por moradores locais. Durante o período inca, fazia parte do Caminho Inca, que ligava ao que hoje conhecemos como Plaza de Armas.

Seguiremos a experiência gastronômica ao ar livre, caminhando até o estúdio de culinária, situado a poucas quadras dentro do Centro Histórico, onde você iniciará as aulas de culinária peruana em Cusco.

No começo da atividade, você aprenderá a preparar o emblemático coquetel peruano Pisco Sour. Esta tradicional bebida, feita com Pisco — destilado de uva — será preparada nesta ocasião com suco de maracujá.

O chef profissional irá guiá-lo passo a passo na elaboração de um menu de 4 etapas, utilizando técnicas básicas da gastronomia local. Para o primeiro tempo, você irá preparar um saboroso Creme de Mashuas, acompanhado de chips de milho roxo. A mashua é um tubérculo típico das regiões andinas, semelhante à batata, e reconhecido por seus benefícios nutricionais.

No segundo tempo, a proposta é preparar três tipos diferentes de ceviche. Um deles será no estilo clássico, com cebola roxa e coentro. O segundo, no estilo ancestral, feito com suco de tumbo, uma fruta andina rica em vitamina C e sabor semelhante ao maracujá. O terceiro ceviche será preparado com kushuro (alga dos Andes), tarwi (soja andina) e camucamu, proporcionando uma combinação única de sabores.

Durante o terceiro tempo, você irá cozinhar um delicioso rocoto recheado com cogumelos e vegetais, servido com uma salada do jardim orgânico e uma suave e cremosa torta de batatas. O rocoto é uma variedade de pimenta típica, conferindo um leve toque picante ao prato. Para a torta, serão usados três tipos distintos de batatas.

A cada etapa, você terá a oportunidade de degustar suas próprias criações, vivenciando o melhor da culinária tradicional peruana e compartilhando momentos especiais com os demais participantes do grupo. Também irá provar bebidas não alcoólicas típicas, como a Chicha Morada, uma deliciosa bebida feita de milho roxo.

Para finalizar, no quarto tempo, você saboreará sobremesas preparadas com frutas exóticas frescas e aromáticas, como lúcuma, aguaymanto e chirimoya.